சிவப்பு (அ) பச்சை மிளகாய்த் தொக்கு

சிவப்பு மிளகாய் : 100g
புளி : எலுமிச்சை அளவு
பெருங்காயத் தூள் : கால் ஸ்பூன்
எண்ணெய் : கால் கப்
உப்பு : தேவைக்கேற்ப
வெல்லம் : சிறிதளவு
கடுகு : தாளிக்க
மிளகாயை கொஞ்சம் எண்ணெயில் வதக்கி அதனுடன் உப்பு, புளி சேர்த்து அரைத்து வைத்துக் கொள்ளவும். பின்னர் எண்ணெயில் கடுகு தாளித்து விழுதைப்போட்டு வதக்கி, பெருங்காயம், வெல்லம் சேர்த்து கிளறவும்.
மிளகாய்த் தொக்கு தயார்